Уха из телапии с перловкой

Супы

452

Очень вкусную уху можно сварить из простой и общедоступной рыбы - тилапии. Она будет так же ароматна и питательна как и классическая уха. Варю своим домашним раз в неделю - все довольны.

Ингредиенты

Филе тилапии 300 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Перловая крупа 1 стак.
Соль по вкусу 1 щепотка
Перец горошком по вкусу 4 шт.
Укроп 1 пучок
Растительное масло 30 мл
Вода 1 л

Процесс приготовления

Тилапию разрезаем и промываем. Кладем в кастрюлю с холодной и ставим на слабый огонь. Пенку с бульона обязательно снимать.
Рядом ставим вариться перловку. Довести ее до полуготовности.
Почистить картофель, добавить в бульон.
Сделать классическую зажарку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле с солью. Засыпать в бульон.
Перловку пересыпать в бульон. Накрыть крышкой и варить до готовности перловки и картофеля примерно 20 минут. Перед тем, как блюдо будет готово, закинуть мелко нарезанную зелень.